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华迈食物机械坐褥的卤煮夹层锅世俗应用于各种食物的加工，同期也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，该机器是食物加工陶冶质料、诽谤技能、改善工作条目的机械确立。

一、卤煮锅的类型

卤煮锅有多种类型，按不同的分类表率不错永别如下：

1、按结构体式：可分为可倾式卤煮锅和立式固定卤煮锅。

（1）可倾式卤煮锅：这种锅体不错歪斜，便于倒出卤煮好的食材和汤汁，便捷清算和卫生。

（2）立式固定卤煮锅：锅体固定不动，时常配有特意的出料口或阀门，用于排放卤煮好的食材。

2、按加热形势：可分为电加热卤煮锅、蒸汽加热卤煮锅和燃气加热卤煮锅。

（1）电加热卤煮锅：使用电能进行加热，时常配备有温控系统，可凭据需要退换温度。

（2）蒸汽加热卤煮锅：运用蒸汽发生器产生的蒸汽进行加热，加热均匀且温度可控。

（3）燃气加热卤煮锅：使用燃气（如自然气、液化气等）四肢燃料进行加热，加热速率快且资本低。

3、按密封形势：可分为无盖型、平盖型和真空型。

（1）无盖型卤煮锅：时常用于袖珍卤煮确立，便于不雅察和操作。

（2）平盖型卤煮锅：锅体上方配有平盖，可看管热量散构怨杂质插足。

（3）真空型卤煮锅：在卤煮历程中保捏一定的真空度，有助于食材更好地入味和保捏养分。

二、卤煮锅的特色

1、受热均匀：卤煮锅时常遴选球形锅胆缱绻，确保食材在卤煮历程中受热均匀，陶冶卤煮成果。

2、升温快：卤煮锅加热速率快，时常只需30~40分钟即可完成一锅食材的卤煮。

3、易清算：卤煮锅底部时常配有阀门或出料口，便捷清算卤煮历程中产生的杂质和汤汁。

4、多功能：卤煮锅不仅适用于肉成品的卤煮入味，还可用于凉豆乳、大骨汤熬制以及大型餐厅或食堂的熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。

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